时间：2025-03-03 20:00:33
腌小辣椒的方法 腌制小辣椒的方法
腌制小辣椒的方法如下：
1. 准备辣椒、大蒜、姜、生抽、醋、花椒粒、香叶、桂皮、白酒和冰糖。
2. 辣椒洗净，晾干水分。用牙签逐个戳小洞。 烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用。
3. 锅内加少许油，加花椒、香叶、桂皮炒香。
4. 调汁：4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油、盐和糖根据自己口味适量添加。 或者使用熬好的调料汁，加冰糖三粒熬开，凉着备用。
5. 凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀。
6. 找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里。 倒入盛有辣椒的碗中，搅拌。
7. 加熬好的调料汁，最后加白酒封口。 撒上香菜就可以吃了。
腌制好的小辣椒第二天就可以食用。
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